PROCESO DE PRODUCCIÓN
Nuestro proceso de producción , única e innovadora , garantiza el café producido por los Juegos Olímpicos de asar la más alta calidad , la autenticidad y las características organolépticas en general se adaptan perfectamente a la materia prima utilizada . De hecho , cada paso , respetando al mismo tiempo las mejores tradiciones del año cafetero italiano , sinónimo de alta calidad en el mundo , utiliza las mejores tecnologías del mercado para el procesamiento de café. Esta combinación de arte y la pasión, tradición y tecnología , ofrece a nuestros clientes un café único y inimitabile.Il nuestro ciclo de producción comienza con una selección cuidadosa y escrupulosa de los lotes de café verde. Condimento de prima para igualar el contenido de humedad de cada variedad . Mezcla cruda. Tostar para limpiar el aire asistida por el sistema informático para controlar total. Enfriamiento de Aire Limpio . La maduración del café tostado y envasado en atmósferaprotectora .
INTERCAMBIADOR DE CALOR AIRE - AIRE
El funcionamiento es muy simple: el aire fresco y limpio procede del exterior , se filtra y se hace pasar dentro de un tubo , que a su vez forman una bobina en un gran tambor hexagonal aislados ( intercambiador de calor ) . Dentro de este tambor funciona un quemador de gas metano , que calienta el contacto térmico a la tubería en el interior del cual pasa el aire limpio , que a su vez calienta para ósmosis térmica . En este punto, el aire caliente hasta que haya reunido el último grado , se bombea al interior del tambor de torrefacción donde se espera el café crudo , todo ello sin que ni ésta ni el aire no entre en contacto con una llama o con residuos de la combustión . Por lo tanto , las aperturas primas para cocinar en un lento y gradual , de acuerdo con una curva de tostado controlado por el sistema informático .
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