Casa del Queso (Santa María de Guía)

A visita ás súas instalacións destinadas a permear o visitante da historia, cultura e tradición , que xiran en torno ao desenvolvemento dun produto único , por moitos considerada a xoia gastronómica das Illas Canarias , que é o queso de Flor , e variedades de flores e coalhada medios. Durante a reunión , ademais, os visitantes poden coñecer as características de cada unha das variedades eo seu desenvolvemento e os procesos de maduración.

A Casa , inaugurado en 2009, ten todas as comodidades necesarias para o proceso: dende a área de recepción de materias primas para a maduración da cámara, a unha sala de procesamento e de laboratorio. A súa situación na Alta Montaña responde a esa foi sempre un lugar cunha longa tradición de pastoreo de gando, que se remonta ao século XVI , e foi continuado por colonos posteriores que mantiveron esta actividade como un dos seusprincipal medio de subsistencia.
Tras a visita, tendo case facer un especialista , pode probar e ver por si mesmo que este é un produto único e exquisito.

Traducido por Google Translate