Il nostro esperto chef e co - proprietario del ristorante attualmente in Gran Reserva "Jesus Lozano La Peña " , ha dimostrato il suo valore nelle cucine di grande valore sia in Spagna e in Francia.
Studente di Economia presso la Facoltà di Alcalá de Henares , si è specializzato in cucina con i numerosi studi e corsi , sia la formazione universitaria come Sommelier , Chef , esperto di Laurea in gastronomia. Corsi specialistici in quanto il riso , raccolta funghi , caccia , foie ....... Maestro di cottura sottovuoto , chef di pasticceria e gelateria , nonché studi avviati in Dietetica e Nutrizione .
Ha seguito corsi con i cuochi grande peso nella cucina spagnola , italiana e francese .
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