La Estepeña

Estepa cheira a canela. Uma aldeia rural sevilhano clássico com um espírito industrial. E em dezembro , este perfume envolve mais. Falando de doces de Natal estão falando sobre o Estepeña , referência respostería nacional. Um familiar -up pela quarta geração , que invade a casa de cinco milhões de espanhóis cada Natal , com uma produção de 3,5 milhões de quilos de shortbread , bolachas , alfajores e uma grande variedade de especialidades. Firm

A campanha está apenas começando, mas os seus produtos e ter orgulho do lugar nas prateleiras de todos os adquiridos no país. Apesar da lógica incerteza generalizada no setor que quebra a economia atual , The Estepeña optou por manter a sua produção e sua força de trabalho . Não só isso, ele também expandiu o departamento de exportação para se tornar visível para além das nossas fronteiras.

O segredo para superar a crise pelafamília Galvan , seu fundador, é simples: " trabalhar mais. " Eles estão fora da situação. " Nós adaptamos a formatos para famílias menores ", anuncia Mark como uma das medidas tomadas. Ele e seu primo Rafael representam a quarta geração de Galvan . Seu bisavô foi o precursor de O Estepeña . Este mestre pasteleiro colocar no início do século XX, uma confeitaria no centro da cidade, embora mais cedo, em 1858 , foi fundada como tal A Estepeña . "Meu avô estaria orgulhoso das realizações de seus filhos e netos ", destaca Rafael . É a sua engenhosidade.

Tal como o seu primo , e em seu dia seu avô conheceu suas esposas na fábrica. Onde , se não, o que seria alguns laboriosos que viveram nesta área desde a infância e sua vida gira em torno dele ? Seu dia está chicoteando e afirmam que o legado continua.

O Estepeña exemplifica o compromisso com o produto tradicional espanhola eo amor por uma profissão , garantido por uma marca de renome , qualidade e excelente apresentação.
Os 24 mil metros quadrados, que se adapta a fábrica atual empregando 260 funcionários no período de campanha, que tem a duração de quatro meses de produção constante . 90% dos funcionários são mulheres. No entanto , a sua implementação no município é um convite para o desenvolvimento e aprimoramento de serviços , resultando na riqueza de Estepa . Hoje, a cidade não é compreendido sem referência a sua fábrica.

A tradição de chicotadas em Estepa , a 110 quilômetros da capital da Andaluzia, começa com a chegada de açúcar no século XVI, como uma variante do bolo doce já feito naquele momento. Mas, no século XIX, que este delicioso produto começa a pegar na região da Andaluzia. A saga do Galván reunir com o passar do tempo e sua variedade de outros produtos típicos : shortbread , donutsVinho e alfajores . Nunca esquecendo a essência da tradição, ou seja, as velhas receitas e artesão artesanato. De fato, na actual gama de especialidades , La Estepeña coloca à venda um , o " Real Box" produto gourmet , que só pode ser adquirida na fábrica e centros altamente especializados. Ele Shortcakes feito inteiramente à mão, como nos primeiros dias incluídos . A " deli " real para os gourmets .

Família Empresarial Galvan construída a primeira fábrica em 1969 , mas o crescimento constante ( especialidades como macaroons de coco, marzipan , ou as famosas chocofrutas estepeñitas ) requer tempo para dar mais um passo . A idéia : unir habilidade e tecnologia com o rigor que o mercado e os consumidores necessitam para ser competitivo. Eles conseguiram , mas para continuar a ser, os atuais gestores querem ter um lugar como chocolate e já oferecem uma ampla gama de produtos de consumo ,sempre notado por uma preparação cuidadosa e estrita observância de todas as garantias de embalagem e preservação.

Na quinta-feira , 1 de dezembro La Estepeña atuou em " Herrera en la Onda " do programa. Carlos , entregue na casa , fez uma pergunta que não é mais necessário clássico : "Qual é a diferença entre polvorón e chicotadas . A resposta é simples: " A amêndoa ", disse Rafael Galván filho . O polvorón faz, e inclui gergelim e canela sorvete , além de ter outra maneira. Em seguida , a variedade é o tempero : limão , chocolate, amêndoa ... Enfim, mas mantencado sempre Estepa, e se assim for , é claro, La Estepeña .

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