Nosso Chef de cozinha com experiência e co- proprietário do restaurante atualmente Gran Reserva " Jesus Lozano La Peña " , provou o seu valor em panelas de grande valor tanto em Espanha como na França.
Estudante de Economia na Faculdade de Alcalá de Henares, tem se especializado em cozinha com inúmeros estudos e cursos, tanto a formação universitária como Sommelier , Chef, especialista de Pós-Graduação em gastronomia. Como os cursos de especialização em arroz , colheita de cogumelos , caça, foie ....... mestre de cozinhar a vácuo, chefe de pastelaria e gelados, bem como estudos começaram em Dietética e Nutrição.
Ele fez cursos com cozinheiros grande peso na cozinha espanhola, italiana e francesa .
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