Torrefazione Olimpica Stabilimento

PROCÉS DE PRODUCCIÓ
El nostre procés de producció , única i innovadora , garanteix el cafè produït pels Jocs Olímpics de rostir la més alta qualitat , l'autenticitat i les característiques organolèptiques en general s'adapten perfectament a la matèria primera utilitzada . De fet , cada pas , respectant al mateix temps les millors tradicions de l'any cafeter italià , sinònim d'alta qualitat en el món , utilitza les millors tecnologies del mercat per al processament de cafè . Aquesta combinació d'art i la passió , tradició i tecnologia , ofereix als nostres clients un cafè únic i inimitabile.Il nostre cicle de producció comença amb una selecció acurada i escrupolosa dels lots de cafè verd . Condiment de prima per igualar el contingut d'humitat de cada varietat . Barreja crua . Torrar per netejar l'aire assistida pel sistema informàtic per controlar total. Refredament d'Aire Net . La maduració del cafè torrat i envasat en atmosferaprotectora .

INTERCANVIADOR DE CALOR AIRE - AIRE
El funcionament és molt simple : l'aire fresc i net procedeix de l'exterior , es filtra i es fa passar dins d'un tub , que al seu torn formen una bobina en un gran tambor hexagonal aïllats ( intercanviador de calor ) . Dins d'aquest tambor funciona un cremador de gas metà , que escalfa el contacte tèrmic a la canonada en l'interior del qual passa l'aire net , que al seu torn escalfa per osmosi tèrmica . En aquest punt , l'aire calent fins que s'hagi reunit l'últim grau , es bomba a l'interior del tambor de torrefacció on s'espera el cafè cru , tot això sense que ni aquesta ni l'aire no entri en contacte amb una flama o amb residus de la combustió . Per tant , les obertures primeres per cuinar en un lent i gradual , d'acord amb una corba de torrat controlat pel sistema informàtic .

Traduït per Google Translate