Torrefazione Olimpica Stabilimento

PROCESO DE PRODUCIÓN
O noso proceso de produción, único e innovador , garante o café producido polo Olímpico asar a máis alta calidade, autenticidade e características organolépticas xerais combinan perfectamente coa materia prima utilizada. De feito, a cada paso , respectando as mellores tradicións de ano café italiano, sinónimo de alta calidade no mundo, utiliza as mellores tecnoloxías do mercado para procesamento de café. Esta combinación de arte e paixón , tradición e tecnoloxía, ofrece aos nosos clientes un café único e inimitabile.Il noso ciclo de produción comeza cunha selección coidadosa e escrupulosa dos lotes de café verde. Temperado da materia para igualar o contido de cada variedade de humidade. Mesturando cru. Brindando a limpar o aire asistida polo sistema informático para monitorizar total. Refrixeración aire limpo. A maduración de café torrado e envasado en atmosferaprotectora.

INTERCAMBIADOR Air - air
A operación é moi sinxelo: o aire fresco e limpo é deseñada a partir do exterior, filtrado e feito para pasar por dentro dun tubo, que á súa vez forman unha bobina nun gran tambor hexagonal illados ( trocador de calor ). Dentro deste tambor funciona un queimador de gas metano, que quenta o contacto térmico co tubo no interior do cal pasa o aire puro, que á súa vez quenta a osmose térmica. Neste punto, o aire quente ata ter recollido o último grao, é bombeado para dentro do tambor de torrefação onde agarda o café cru, todo sen que nin este nin o aire nunca entran en contacto cunha chama ou con residuos de combustión. Así, as materias inicia para cociñar de forma lenta e gradual , segundo unha curva de torrefacção controlado polo sistema informático.

Traducido por Google Translate