Torrefazione Olimpica Stabilimento

PROCESSO DE PRODUÇÃO
Nosso processo de produção , único e inovador , garante o café produzido pelo Olímpico assar a mais alta qualidade , autenticidade e características organolépticas gerais combinam perfeitamente com a matéria-prima utilizada . Na verdade, a cada passo, respeitando as melhores tradições de ano café italiano , sinônimo de alta qualidade no mundo, utiliza as melhores tecnologias do mercado para processamento de café . Esta combinação de arte e paixão, tradição e tecnologia, oferece aos nossos clientes um café único e inimitabile.Il nosso ciclo de produção começa com uma seleção cuidadosa e escrupulosa dos lotes de café verde. Tempero da matéria para igualar o conteúdo de cada variedade de umidade. Misturando cru. Brindando para limpar o ar assistida pelo sistema de computador para monitorizar total. Refrigeração ar limpo . A maturação de café torrado e embalagem em atmosferaprotectora .

PERMUTADOR AIR - AIR
A operação é muito simples: o ar fresco e limpo é desenhada a partir do exterior , filtrado e feito para passar por dentro de um tubo, que por sua vez formam uma bobina em um grande tambor hexagonal isolados ( trocador de calor ) . Dentro deste tambor funciona um queimador de gás metano, que aquece o contato térmico com o tubo no interior do qual passa o ar puro, que por sua vez aquece para osmose térmica. Neste ponto, o ar aquecido até ter recolhido o último grau , é bombeado para dentro do tambor de torrefação onde aguarda o café cru , tudo sem que nem este nem o ar nunca entram em contato com uma chama ou com resíduos de combustão . Assim , as matérias inicia para cozinhar de forma lenta e gradual , de acordo com uma curva de torrefacção controlado pelo sistema de computador .

Traduzido pelo Google Translate