Degustacion en Madrid

Chiscón, tabuco, aposento pequeño, según el diccionario, como nuestro restaurante, pequeño e íntimo con toques clásicos en su decoración y modernos en sus platos.
Inauguramos el Chiscón en 1979, y desde aquí queremos hacer un homenaje a Iñaki Areitioaurtena que imprimió su sello en platos vascos memorables, y a Antonio Maquedano que nos acompañó durante 26 años, modernizó las presentaciones, aligerando las preparaciones y creando platos.