Le " roi de Patones " fut le premier restaurant de Paton Up .
Découvreurs de ce petit et beau village abandonné la Sierra de Madrid , Manolo et Mari , après avoir vécu partout dans le monde dédié à la danse , et ayant été reconnus par la critique internationale , décident de retirer jusqu'à Paton .
Depuis 1969, Manolo et Mari prend transmettre leur amour et leur expérience pour aborder le " roi de Paton " , à travers les histoires éloquentes de Manolo et cuisine Mari , dont la particularité est due à l'héritage de la famille de long et influences gastronomiques acquises dans différents coins du monde , où il a été tout au long de sa vie .
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Calle Azas, 13